Wachttijd

Let op: dit recept heeft even tijd nodig! Het deeg moet 12 uur in de koelkast liggen.

Stap 1

Kneed de boter met je handen tot het soepel en zacht is. Doe daarna de bruine basterdsuiker erbij en kneed dit door elkaar.

Stap 2

Doe nu de speculaaskruiden, de peper en het zout bij het mengsel en kneed het weer goed door.

Stap 3

Voeg de keukenstroop en ongeveer de helft van de melk toe. Meng dit door elkaar.

Stap 4

Nu ga je de bloem toevoegen. Je zal merken dat het deeg een stuk droger en korreliger wordt. Als je het deeg hebt doorgekneed, voeg dan de rest van de melk toe.

Stap 5

Van het deeg maak je nu één bal. Wikkel de bal in vershoudfolie en leg het 12 uur in de koelkast.

Stap 6

Verwarm de oven voor op 170 graden. Strooi een dun laagje bloem op het aanrechtblad zodat je deeg niet blijft plakken en verdeel het deeg in vier gelijke stukken.

Stap 7

Maak van ieder stuk nu een bolletje en rol elk bolletje daarna uit tot een pilletje. De pilletjes moeten ongeveer een centimeter dik worden.

Stap 8

Snijd de deegrol in kleine stukjes van ongeveer 1 cm breed. Let op, je mes is scherp!

Stap 9

Rol elk stukje deeg tussen je handen tot een balletje. Leg de balletjes op de bakplaat en druk ze een beetje plat.

Stap 10

Zet de bakplaat nu 8 minuten in de voorverwarmde oven. Daarna draai je de bakplaat om en bak je de kruidnoten nog een keer 8 minuten. In totaal gaan de kruidnoten dus 16 minuten in de oven.

Laat de kruidnoten even afkoelen.

Eet smakelijk!