Maak je eigen mayonaise!
Spullen
- Een kom
- Een maatbeker
- Een staafmixer
Ingrediënten
- 3 eierdooiers
- Sap uit 1 limoen
- De rasp van 1 limoen
- Een snufje zout
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel mosterd
- 500 ml zonnebloemolie
Hoedoejedat-jes
-
Stap 1
Begin met het scheiden van de eieren. Breek het ei voorzichtig en giet de dooier van de ene naar de andere schaal. Blijf dit net zo lang doen tot al het eiwit weg is.
-
Stap 2
Neem een maatbeker of kommetje en doe daar de eierdooiers, de mosterd, de azijn, de limoenrasp en limoensap van 1 limoen in. Mix het goed door elkaar met de staafmixer!
-
Stap 3
Giet langzaam de olie bij het mengsel, zodat de olie meteen wordt opgenomen. Blijft de olie een beetje op het mengsel liggen? Stop dan even met het toevoegen van olie en mix nog even!
-
Stap 4
Als het mengsel één geheel is, haal dan de staafmixer eruit en voeg nog een snufje zout toe. Je mayonaise is klaar!
Tip: je kunt allerlei lekkere variaties bedenken met dit recept! Bijvoorbeeld door knoflook of bieslook toe te voegen!
Afleveringen
-
Aflevering
Sauzen